Racines
Restaurant à Annecy
Restaurant Bistronomique à Annecy.
Tout au long de la semaine, on aime se retrouver au restaurant Racines dans le centre-ville d’Annecy. Déjeuner impromptu entre deux rendez-vous, dîner entre amis ou en couple pour faire et refaire le monde en savourant la cuisine bistronomique du Chef, soirée estivale sur la belle terrasse, repas après une séance de cinéma…
À chacune de ces occasions, l’atmosphère conviviale et informelle du restaurant accompagne à merveille le Menu du mois .
Le restaurant Racines est parfaitement situé : dans la quiétude d’une place piétonnière bordée par la rivière le Thiou, à deux pas des rues commerçantes du centre d’Annecy. Côté salle, la décoration joue sur la naturalité et la sobriété chaleureuse du bois. Il en émane un sentiment de sérénité et de simplicité.
Sur la terrasse joliment agrémentée de plantes, l’ambiance est à la décontraction et au partage, amis et famille réunis autour de la cuisine de John GUILLOT.
Un esprit de famillle
Tout a commencé très tôt pour John et Eva. De son côté, un père cuisinier, un grand-père et un oncle bouchers. Pour elle, des cousins dans la bière, les œufs, et les légumes. Résultat, pour tous les deux une formation professionnelle à Thonon-les-Bains et à Bonneville et une rencontre. Puis, diplôme en poche, des voyages, des expériences dans des maisons étoilées comme à Londres et à Barcelone.
De retour au pays natal, John et Eva renouent avec leurs racines, ont plus que jamais l’envie de transmettre, de mettre à l’honneur la Haute-Savoie et son patrimoine. Le restaurant éponyme est né.
Informations pratiques
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche
Fermeture hebdomadaire : lundi
Mardi et mercredi : de 12h00 à 13h00
Du jeudi au samedi : de 12h00 à 13h00 et de 19h00 à 20h30
Dimanche : de 12h00 à 13h00
Une cuisine créative
Leur restaurant Racines est à leur image : solidement ancré dans le terroir et ouvert sur le monde. Il en va de même de la cuisine bistronomique du Chef qui revisite les classiques français en s’appuyant sur des produits frais français de grande qualité et en y apportant sa créativité personnelle.
Ainsi, il joue avec les cuissons, crée des associations originales sans jamais déstabiliser l’hôte. Son but ? Faire de belles surprises. Les assiettes sont belles, travaillées, gourmandes et expriment le plaisir authentique que John GUILLOT prend chaque jour dans sa cuisine.
